Laboratoire de Microbiologie Appliquée et de Génie industriel
RESPONSABLE : Cheikh Tidiane MBAYE, Maitre de Conférences
Tél (221) – 33 824 25 06 – Fax (221) 33 825 55 94
e-mail : magi@ucad.sn
BP 5085 Dakar Fann Sénégal
ANNÉE DE CRÉATION : 1990
ACTIVITÉS DE RECHERCHE:
1. Fermentation de produits cerealiers
2. Amélioration de la qualité et des conditions d’hygiène de fabrication en agro-alimentaire
3. Simulation et optimisation des procédés de traitement des matières premières oléagineuses
4. Mise au point de techniques et matériels de conservation des céréales locales
5. Isolement et caractérisation de bactériocines produites par les bactéries lactiques des fermentations des produits halieutiques et des céréales
PARTENAIRES NATIONAUX
Institut de Technologie Alimentaire Dakar
FNRAA/Fonds National de la Recherche Agricole et Agro-alimentaire
PARTENAIRES INTERNATIONAUX
CWBI Centre Wallon de Biologie Industrielle Faculté des Sciences agronomiques de Gembloux.
