Soutenance Dr Démo KOITA

Le lundi 29 Juin 2015 à l’ESP, Monsieur Démo KOITA, chercheur au Laboratoire d’Electrochimie et des Procédés Membranaires (LEPM), inscrit à L’école doctorale  Physique Chime Sciences de la terre, de l’Univers et de l’Ingénieur (PCSTUI ) , a soutenu une Thèse de S2doctorat devant le jury composé de:

Prénom Nom                                          Établissement                                 Fonction  

M.  Modou  FALL                                  Prof, FST/UCAD                            Président

M. Théodore TZEDAKIS                  Prof,UPS/Toulouse                     Rapporteur

M. Abdoulaye KONE                          Maître de conf, FST/UCAD      Rapporteur

M. Omar SOCK                                      Prof, ESP/UCAD                            Examinateur

M. Mahy           DIAW                           Maître de conf, FST/UCAD      Examinateur

M.Omar SOCK                                       Prof, ESP/UCAD                            Directeur  de Thèse

 Sujet: Détermination électrocatalytique de l’histamine par voltampérométrie  en couche mince.

Ainsi le jury après avoir délibéré, a déclaré à Monsieur  Démo KOITA pour son travail, le titre de docteur avec la mention: Très Honorable avec les félicitations du Jury.  

Résumé :

Le taux d’histamine, donnée obligatoire pour l’exportation des produits halieutiques est principalement déterminé par les méthodes fluorimétriques, longues et onéreuses.
L’objectif de cette étude est le dosage de l’histamine dans le poisson par la mise en œuvre de la technique voltampérométrique en couche mince.
Une faible quantité d’une solution d’histamine, en présence de Nickel (II), est mise en contact avec l’électrode de travail en platine (anode), dans un compartiment de quelques dizaines de microlitres. Contrairement aux méthodes classiques où les transformations électrochimiques ne modifient pas sensiblement la composition de la solution étudiée (microélectrolyse), la totalité du réactif contenu dans la couche mince est transformée au cours du tracé d’une courbe intensité/ potentiel. Les paramètres expérimentaux tels que les concentrations de l’histamine et du catalyseur (Ni(II)) ainsi que le type de réaction mis en jeu sont étudiés.
L’étude réalisée permet d’avancer dans la compréhension du mécanisme des réactions, d’accéder à quelques paramètres réactionnels et propose une méthode d’estimation rapide, simple et bon marché de la teneur en histamine dans un échantillon réel de poisson.

Mots- clés : Histamine, voltampérométrie en couche mince, catalyseur.