Dans un contexte ou les échanges internationaux s’intensifient, les normes se renforcent, les exigences des consommateurs évoluent, les aliments traditionnels africains doivent accompagner les mutations du secteur agroalimentaire et contribuer à la sécurisation alimentaire des populations d’Afrique.
L’Ecole Supérieure Polytechnique (esp), le Centre de coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD) dans le cadre du projet européen AFTER : African Food Tradition rEvisited by Research ont organisé du 11 au 12 novembre 2014 à Dakar le 1er congrès sur les aliments traditionnels Africains « AFTER 1 » avec pour thème « Valorisation des aliments traditionnels africains : innovations, qualité et accès au marché ».
L’organisation du 1er congrès sur les aliments traditionnels Africains s’inscrit aujourd’hui dans la phase de dissémination et d’exploitation des résultats du projet de recherche européen AFTER qui vise à présenter les résultats et les transmettre vers les acteurs des différentes filières agroalimentaires et notamment les transformateurs locaux. Faire le lien entre la recherche et les entreprises apparaît donc ici comme une étape essentielle.
Le Congrès AFTER 1 s’est voulu être une occasion de partager l’ensemble des résultats de recherche et développement obtenus au cours du projet qui visent la promotion et la valorisation des produits alimentaires traditionnels africains. Les acteurs ainsi rassemblés ont eu l’opportunité d’échanger et d’approfondir leurs réflexions au sein d’une dynamique internationale.
OBJECTIFS GENERAUX DU CONGRES
-
Offrir l’occasion à un maximum d’acteurs de partager les récents résultats de recherche et développement autour des produits alimentaires traditionnels africains, en profitant du cadre proposé par le projet européen AFTER.
-
Créer une synergie internationale productive afin d’explorer à la lumière des technologies innovantes actuelles, les voies et moyens pour une valorisation des matières premières et aliments traditionnels africains afin d’améliorer leur qualité et favoriser leur accès au marché.
Pour plus de renseignements, vous pourrez visiter le site dédié au Congrès AFTER : www.congresafter.com ou www.aftercongress.com
